Foto: Sabine Ismaier
|
Die Gaststätte Goldener Schwan bzw. Goldener Löwe hatte
einen guten Ruf. Ab 1841 wurde ihr eine Hausbrauerei angegliedert. 1858
trat Conrad Hübner als Braumeister ein und erwarb die Braustätte Anfang
der 1870er Jahre. Nach Modernisierung der technischen Anlagen wurde das
Hübner-Bier eines der beliebtesten in Erlangen; auch die Marxei schenkte
es aus. Nach dem Ersten Weltkrieg geriet die Brauerei. in Schwierigkeiten.
In Absprache mit der benachbarten Steinbach Bräu, der Klosterbrauerei
Frauenaurach und der Brauerei Lederer in Stein bei Nürnberg entschlossen
sich die Brüder Hans und Heinrich Hübner 1923 für das Ende der eigenen
Bierproduktion und den Verkauf des Braukontingentes an die Brauhaus Nürnberg
AG. Diese richtete hier ihr Erlanger Depot ein, das bis Ende der 1950er
Jahre betrieben wurde. Ein Büro blieb bis nach 1970 bestehen, wovon bis
März 2006 der Fassadenschriftzug "Brau-AG Nürnberg" kündete.
Die von Heinrich Hübner weitergeführte Mälzerei wurde in eine mit
modernen Anlagen ausgestattete Malzfabrik umgebaut, da das Nürnberger
Brauhaus für 25 Jahre die Abnahme einer festen Malzmenge garantierte. Dei
Malzproduktion endete Anfang der 1970er Jahre.
|